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こんにちは! 店長の香代です。日本の端に位置する宮崎の良いものを全国の皆様に紹介できればと思っています。またお客様に喜ばれるプレゼント企画など色々やっていきますので、宜しくお願いします。
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この宮崎市漁業協同組合では、宮崎県内では既に認知されている「青島どれ」ブランドを全国展開にするべく商標登録を行 いました。 実際に、ハモ、トラフグ、甘エビなど全国の超高級ホテル、レストランに卸しています。鉄人シェフの間では既に有名になっています。 2005年11月から、獲れたて魚を振舞う食堂をオープンしました。獲れたての魚で料理が食べれると新聞・テレビ等で注目を浴びています。
見てください。この規模! なべの中に見えるのは伊勢海老。これで出汁を取るんです。 味の想像は容易でしょう?